Az Bilinen Sağlıklı Turşu Tarifleri Nelerdir?

Az Bilinen Sağlıklı Turşu Tarifleri Nelerdir? Bağışıklığı Güçlendiren Turşu Tarifleri Nelerdir? Kış Ayları İçin Sağlıklı Turşu Tarifleri.

0 80

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan turşular hem sağlığa etkileri ile hem de eşsiz lezzeti ile kendini vazgeçilmez yapıyor. Her zaman hazırlanan turşuların dışında az bilinen fakat yine bir o kadar lezzetli turşu tarifleri ile geldik. Az bilinen turşu tariflerini birlikte inceleyelim.

Az Bilinen Sağlıklı Turşu Tarifleri Nelerdir?

Brüksel Lahanası Turşusu

Malzemeler;

  • Yarım kilo brüksel lahanası
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı deniz tuzu
  • 5-6 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 adet limon
  • Birkaç dal rezene

Yapılışı;

Kavanoz içine sarımsakları ve brüksel lahanalarını yerleştiriniz. Ayrı bir kavanozun içine yarısına gelecek kadar sıcak su ve tarifteki tuzları ekleyin. Eritilen suyun içine limonları sıkın ve bu suyu asıl kavanoza boşaltın. Ardından üzerine sirke ve rezene ekleyin. Kapağı sıkıca kapatılmış şekilde güneş almayan bir alanda 15 gün bekletin. Afiyet olsun.

Yeşil Domates Turşusu

Malzemeler;

  • 4 kilogram yeşil domates
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 litre sirke
  • 2 dal kereviz sapı
  • Bir tutam dereotu
  • 7-8 diş sarımsak

Yapılışı;

İyice yıkanmış domateslerinizi ikiye bölün ve üzerlerine kürdan yardımı ile delikler açın. Seçtiğiniz büyük bir kavanozun içine domates ve sarımsakları yerleştirin. Farklı bir kapta yarım kavanoz suyu ve tuzu karıştırın ve ardında sirke koyun tekrar karıştırın. Bu karışımı asıl kavanoza boşaltın. En son kereviz sapı ve dereotunu da kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. 10 gün karanlık ortamda bekletin. Afiyet olsun.

Bamya Turşusu

Malzemeler;

  • Yarım kilogram iri bamya
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 3 adet küp şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 adet limon

Yapılışı;

Bamyaları iyice yıkayın ardından tepelerini kesin. Tepelerini kestiğiniz bamyaları dik olarak kavanoza yerleştirin. Aralarına sarımsak serpiştirin. Yine aynı şekilde ayrı bir kavanozda yarısı kadar sıcak suya tuz ekleyin. Farklı olarak şekerleri de ekleyip karıştırın. Karışıma limon sıkıp kavanoza boşaltın ve üzerine sirkeyi ekleyin. Sıkı şekilde ağzını kapatın ve 10 gün karanlık ortamda bekletin. Afiyet olsun.

Limon Turşusu

Malzemeler;

  • 5 adet limon
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı su

Yapılışı;

Limonları güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından bir bıçak ile derin çizikler atın. Bu çiziklerin içerisini tuz ile doldurun. Ardından limonları kavanoza yerleştirin. Yerleştirdiğimiz limonların üzerine bir de limon suyu ekleyin. Kavanozun geri kalan kısmını su ile doldurun. Sıkıca kapattığımız kavanozu birkaç çalkaladıktan sonra karanlık bir ortamda 2 hafta bekletin. Afiyet olsun.

Yeşil Erik Turşusu

Malzemeler;

  • 1 kilogram yeşil erik
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 2 adet limon
  • 2 diş sarımsak

Yapılışı;

Erikleri iyice yıkayın ve kavanoza doldurun. Aralarına sarımsakları serpiştirin. Ayrı bir kavanozda yarısına kadar sıcak su koyun ve üzerine tuzları ekleyerek limon sıkın ve karıştırın. Bu karışımı asıl kavanoza boşaltın ve sirkeyi de ekleyerek sıkıca kapatın. Bu farklı lezzette erik turşusunu 7 gün bekletin. Afiyet olsun.

Kırmızı Soğan Turşusu

Malzemeler;

  • 3 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 çay kaşığı karabiber (tane)
  • 1-2 adet defne yaprağı

Yapılışı;

Kırmızı soğanların kabuklarını güzelce soyun, ve yıkayın. Ardından yarım ay şeklinde kırmızı soğanları piyazlık doğrar gibi doğrayın. Sonrasında ise soğanları derin bir kaba alın ve tuzla ovun. 10 dakika bu şekilde beklettikten sonra kırmızı soğanları kavanoza alın ve üzerine sirke ekleyin. Boş kalan kısmı toz şekerle karıştırılan su ile doldurun. Üzerine kişniş tohumu, tane karabiber ve defne yapraklarını ekleyin. Herşeyi eklediğimiz turşumuzun ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 1 gün bekletin. Afiyet olsun.

Jalepone Biber Turşusu

Malzemeler;

  • 1 kilogram jalepone biber
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay bardağı sirke
  • 5-6 diş sarımsak

Yapılışı;

Jalepone biberleri iyice yıkayın. Ardından halka şeklinde doğrayın ve büyük bir kavanoza yarısını alın. Sarımsakları üzerine serpiştirdikten sonra kalan jalepone biberleri de ilave edin. Ayrı bir kavanozda tuz, sıcak su ve sirkeyi karıştırın ve bu karışımı asıl kavanoza boşaltın. Sıkıca ağzını kapattıktan sonra en az 3-4 gün karanlık ortamda bekletin. Afiyet olsun.

Cevap bırakın