Evde Yoğurt Nasıl Yapılır? Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır? Yoğurt Nasıl Mayalanır?

0 27

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Yoğurt, şüphesiz ki en besinler arasında en sağlıklı olanlardan biridir. Süt ve süt ürünlerinden elde edilen yoğurt her yaştan insanın tüketmesi gereken faydalı bir besindir. Dışarıdan aldığımız yoğurtların içeriğinden emin olamayız ve tam olarak güvenemeyiz. Bu nedenle fabrikada yapılan yoğurtları tüketmek yerine evde yoğurt yapabiliriz. Evde yoğurt yapmak sandığımız kadar zor değildir. Ayrıca tadı, kokusu ve lezzeti dışarıdan alınan yoğurtlara göre çok daha doğal ve güzeldir. Bunların yanı sıra ve en önemlisi tabii ki dışarıdan alınan yoğurtlara göre daha sağlıklıdır. Bu nedenle sizinle evde nasıl yoğurt yapılacağını, yoğurdun nasıl mayalandığını paylaşmak istedik. Şimdi gelin birlikte inceleyelim;

Ev Yoğurdu Tarifi

Evde yoğurt yapmaya önce sütü pişirerek başlayabiliriz. Sütümüzü de eğer fırsatımız varsa paketli değil de güvendiğimiz birinden doğal satın almalıyız. Pişirmeye bıraktığımız sütümüz kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha pişirirken sütünüzü karıştırın. Ardından sütü mayalamak istediğiniz kaba alın ve ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın. Ev yoğurdu yapan birinden bir kaşık ev yoğurdu alarak maya olarak kullanabilirsiniz. Ve ya güvendiğiniz bir markanın yoğurt mayalarını alarak yoğurdunuzu mayalayabilirsiniz. Bu sayede kaliteli bir ev yoğurdu elde etmiş olursunuz.

Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Öncelikle sütünüzün miktarına göre yoğurt mayası eklemelisiniz. Her 1 litre süt için bir yemek kaşığı yoğurt mayası kullanılmalıdır. Süte çok maya konulması durumunda yoğurt çabuk ekşir. Az maya konulduğunda ise yoğurdun mayalanıp yoğurda dönüşme süreci uzar. Fakat vaktiniz var ise uzun bir mayalanma ile elde edeceğiniz yoğurdun daha kaliteli ve kıvamlı olacağını bilmenizi isteriz. Bu nedenle yoğurdunuzun oluşum süresi sizin için önemli değilse 1 litre süte yarım kaşık maya ekleyin. Anadolu’da el emeği ile yoğurt yapan kadınlarımız genellikle bu yöntemi kullanmaktadır. Bunun haricinde düzenli olarak yoğurt yapıyorsanız, yaptığınız yoğurttan bir sonraki yoğurt yapımında maya olarak kullanacak kadar yoğurt ayırmalısınız. Şimdi gelelim yoğurdun nasıl mayalandırıldığına;

Süt istenilen ılıklığa geldikten sonra, kaseye aldığımız mayalama için kullanacağımız yoğurdun içine 4-5 damla süt katın ve karıştırarak sıvı hale getirin. Ardından sütünüzün bulunduğu tencerenin ortasına tüm mayayı dökün. Orta hızda mayanın süte tamamen dağıldığından emin olana kadar karıştırın. Yoğurdunuz mayalandıktan sonra üstünü açın 30-40 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ardından da buzdolabında muhafaza edin. Ev yapımı yoğurdunuzun yapımı tamamlanmış olacaktır.

 

 

 

 

 

 

 

Cevap bırakın