Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir?

Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir? İşte karşınızda vejeteryan ve veganlara uygun 3 güzel tarif...

0 103

Doğrudan cihazınızda gerçek zamanlı güncellemeleri alın, şimdi abone olun.

Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir?

Kinoa ve Nohut Köftesi

Malzemeler;

Köfte İçin;
  • 1 su bardağı pişmiş nohut
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pişmiş kinoa
  • 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
Sos İçin;
  • 4 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı soğan
  • 1 adet pişmiş havuç
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı

Tarifi;

  • Önce nohutları yumuşayana kadar pişirin.
  • Sonra pişmiş nohutları ve sarımsağı bir mutfak robotuna koyarak püre kıvamına gelene kadar çalıştırın.
  • Ardından biraz tuz ve karabiber ekleyip kenara koyun.
  • Ayrı bir tavada kinoanızı pişirin.
  • Sonra, nohut pürenizi  bir tabağa ekleyin ve kinoa, kırmızı biber, ekmek kırıntısı, soya sosu ve kişniş ile birlikte karıştırın.
  • Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Ardından karışımınızı 30 dakika buzdolabında bekletin.
  • Sonra karışımınızdan parçalar alıp köfteler haline getirin.
  • Ardından domates, sarımsak, soğan, havuç ve bir bardak sebze suyunu karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
  • İyice karışana kadar mutfak robotundan geçirin ve ardından karışımı önceden ısıtılmış zeytinyağı içeren bir tavaya aktarın.
  • Sosun birkaç dakika koyulmasını sağlayın ve ardından köfteleri içine ekleyin.
  • Tuz ve karabiber serpiştirin ve köfteleriniz hazır olana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin.
  • Son olarak tam tahıllı pilav ve salata ile servis yapın.

Vegan Lazanya

Lazanya İçin Malzemeler;

  • Lazanya yaprakları
  • Rendelenmiş vegan peynir
Dolgusu İçin;
  • Mantar (340 g)
  • 1 kutu ezilmiş domates
  • Ispanak (225 g)
  • 1 kırmızı biber
  • Zeytinyağı
  • 1 adet patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • Karabiber ve tuz

Hazırlanışı;

  • Önce sarımsak, soğan ve biberi yıkayıp soyun.
  • Daha sonra incecik doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya yerleştirin. Hafif kızartın ve ardından içine bir kutu domates sosu ve bir tutam tuz ekleyin. Sonrasında karışımı kenara alın.
  • Ondan sonra patlıcan ve kabağı yıkayın. Soymayın ancak çok ince dilimler halinde kesin. Ardından ıspanağı yıkayın.
  • Başka bir tavada zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ilave ederek kabağı, patlıcanı ve ıspanağı kavurun. Kenara alın.
  • Daha sonra, lazanya yapraklarını paket talimatlarına göre hazırlamalısınız. Hazır olduklarında, fırın için güvenli bir kaba bir tabaka yaprak koyun.
  • Ardından bu tabakanın üzerine ıspanak karışımının bir kısmını ekleyin ve ikinci bir tabaka lazanya yaprağı ile örtün.
  • En az 3 kat lazanya ve 3 kat sebze dolgusu (kabak, patlıcan ve ıspanak) elde etmek için tekrarlayın.
  • Sonrasında son tabakanın üzerine domates sosu dökün ve üstüne vegan peyniri ekleyin.
  • Son olarak, lazanyayı altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C’de fırına verin.
  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Vegan Havuçlu Kek

Malzemeler;

  • Bir tutam tuz
  • Tarçın tozu
  • 1 bardak esmer şeker
  • Rendelenmiş portakal kabuğu
  • 5 bardak bal
  • Yarım bardak kesilmiş fındık
  • 5 bardak kesilmiş havuç
  • İki yemek kaşığı sebze yağı ya da margarin
  • 2 bardak mayalı tam buğday unu
  • 3 yemek kaşığı kara üzün ya da yaban mersini

Hazırlanışı;

  • Tüm kuru malzemeleri (un, tuz, şeker) bir kaba alın ve karıştırın.
  • Fındıkları biraz kesin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Margarini, bal ve şeker ile birlikte küçük bir kaba ekleyin ve tamamen eriyene kadar güzelce ısıtın.
  • Margarin karışımını, kuru malzemelerin bulunduğu kaba aktarın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Ardından, havucu ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım oldukça katı bir hal almalıdır.
  • Pişirme tavasını sebze yağı ile yağlayın.
  • Ardından karışımı içine ekleyin ve 45 dakika pişirin.
  • Sonrasında, fırından çıkarın ve yaklaşık olarak oda sıcaklığında 15 ya da 20 derece soğutmaya bırakın.
  • Kek soğuduğu zaman, istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Cevap bırakın