Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir?
Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir? İşte karşınızda vejeteryan ve veganlara uygun 3 güzel tarif...
Vejeteryanlara Özel Lezzetli Tarifler Nelerdir?
Kinoa ve Nohut Köftesi
Malzemeler;
Köfte İçin;
- 1 su bardağı pişmiş nohut
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
- Yarım bardak ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Sos İçin;
- 4 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soğan
- 1 adet pişmiş havuç
- 1 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı
Tarifi;
- Önce nohutları yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra pişmiş nohutları ve sarımsağı bir mutfak robotuna koyarak püre kıvamına gelene kadar çalıştırın.
- Ardından biraz tuz ve karabiber ekleyip kenara koyun.
- Ayrı bir tavada kinoanızı pişirin.
- Sonra, nohut pürenizi bir tabağa ekleyin ve kinoa, kırmızı biber, ekmek kırıntısı, soya sosu ve kişniş ile birlikte karıştırın.
- Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Ardından karışımınızı 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Sonra karışımınızdan parçalar alıp köfteler haline getirin.
- Ardından domates, sarımsak, soğan, havuç ve bir bardak sebze suyunu karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
- İyice karışana kadar mutfak robotundan geçirin ve ardından karışımı önceden ısıtılmış zeytinyağı içeren bir tavaya aktarın.
- Sosun birkaç dakika koyulmasını sağlayın ve ardından köfteleri içine ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpiştirin ve köfteleriniz hazır olana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak tam tahıllı pilav ve salata ile servis yapın.
Vegan Lazanya
Lazanya İçin Malzemeler;
- Lazanya yaprakları
- Rendelenmiş vegan peynir
Dolgusu İçin;
- Mantar (340 g)
- 1 kutu ezilmiş domates
- Ispanak (225 g)
- 1 kırmızı biber
- Zeytinyağı
- 1 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- Karabiber ve tuz
Hazırlanışı;
- Önce sarımsak, soğan ve biberi yıkayıp soyun.
- Daha sonra incecik doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya yerleştirin. Hafif kızartın ve ardından içine bir kutu domates sosu ve bir tutam tuz ekleyin. Sonrasında karışımı kenara alın.
- Ondan sonra patlıcan ve kabağı yıkayın. Soymayın ancak çok ince dilimler halinde kesin. Ardından ıspanağı yıkayın.
- Başka bir tavada zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ilave ederek kabağı, patlıcanı ve ıspanağı kavurun. Kenara alın.
- Daha sonra, lazanya yapraklarını paket talimatlarına göre hazırlamalısınız. Hazır olduklarında, fırın için güvenli bir kaba bir tabaka yaprak koyun.
- Ardından bu tabakanın üzerine ıspanak karışımının bir kısmını ekleyin ve ikinci bir tabaka lazanya yaprağı ile örtün.
- En az 3 kat lazanya ve 3 kat sebze dolgusu (kabak, patlıcan ve ıspanak) elde etmek için tekrarlayın.
- Sonrasında son tabakanın üzerine domates sosu dökün ve üstüne vegan peyniri ekleyin.
- Son olarak, lazanyayı altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C’de fırına verin.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Vegan Havuçlu Kek
Malzemeler;
- Bir tutam tuz
- Tarçın tozu
- 1 bardak esmer şeker
- Rendelenmiş portakal kabuğu
- 5 bardak bal
- Yarım bardak kesilmiş fındık
- 5 bardak kesilmiş havuç
- İki yemek kaşığı sebze yağı ya da margarin
- 2 bardak mayalı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı kara üzün ya da yaban mersini
Hazırlanışı;
- Tüm kuru malzemeleri (un, tuz, şeker) bir kaba alın ve karıştırın.
- Fındıkları biraz kesin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Margarini, bal ve şeker ile birlikte küçük bir kaba ekleyin ve tamamen eriyene kadar güzelce ısıtın.
- Margarin karışımını, kuru malzemelerin bulunduğu kaba aktarın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ardından, havucu ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım oldukça katı bir hal almalıdır.
- Pişirme tavasını sebze yağı ile yağlayın.
- Ardından karışımı içine ekleyin ve 45 dakika pişirin.
- Sonrasında, fırından çıkarın ve yaklaşık olarak oda sıcaklığında 15 ya da 20 derece soğutmaya bırakın.
- Kek soğuduğu zaman, istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.